Друзья, три дня хожу под впечатлением от этого потрясающего блюда и никак не могу подобрать слова, чтобы вдохновить вас всех и влюбить так же горячо и нежно в это блюдо, как это произошло со мной... 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Это просто фантастика! 😍
Масала-доса (рецепт из любимой книги📖 Ведическое кулинарное искусство, я только сахар не добавляла, как советовали там, и перца меньше использовала).
🔹175 г белого риса🍚,
🔹100 г чечевицы,
🔹1 стручок свежего острого перца🌶,
🔹2ч.л. соли,
🔹10 средних картофелин🥔,
🔹топленое масло гхи или растительное масло для смазывания сковороды.
🔹4 ст. л. тертого кокосового ореха🥥,
🔹3 ч. л. натертого свежего имбиря,
🔹4 ст. л. топленого масла,
🔹2 ч. л. семян кумина,
🔹2 ч. л. семян горчицы,
🔹1,5 ч. л. куркумы,
🔹2 ст. л. нарубленых свежих листьев петрушки,
🔹2 ст. л. сливочного масла.
Замочите рис и чечевицу на ночь в отдельных мисках. Утром промойте их, затем смелите по отдельности в миксере, добавив немного воды, чтобы получилась однородная полужидкая паста. Смешайте получившиеся пасты в большой миске, положите туда один нарубленный перец🌶 и 1/2 ч. л. соли. Как следует перемешайте, накройте миску крышкой и поставьте в теплое место на 1-2 часа🕰 или если возможно, на ночь.
После взбейте венчиком смесь и пожарьте, как блинчики🥞.
Сварите картофель🥔 в мундирах, очистите и хорошо разомните. Разотрите в ступке кокосовый орех🥥 и имбирь, добавив несколько капель воды, чтобы получилась густая паста.
В кастрюле среднего размера подогрейте топленое или растительное масло и, помешивая, поджарьте в нем семена кумина и горчицы. Когда семена горчицы начнут трещать, добавьте пасту из кокосового ореха🥥 и пряностей. Через минуту всыпьте туда куркуму, затем положите картофель, нарубленую зелень🌱 и остаток соли. Жарьте, помешивая, 5 мин, затем отставьте.
Положите начинку в центр каждого досы в линию и сложите треугольником, пополам или трубочкой.
Предлагали ещё поджарить её с каждой стороны, но я забыла и мы съели всё так. Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
#рецепт_ганичевой #рецепт_за_минуту #вегетарианство